Der Garrigue-Honig (Heidehonig) ist leicht und intensiv. Seine Farbe erinnert an hellen Bernstein, die Textur ist zähflüssig. 
Dieser Garrigue-Honig vereint den Pollen der Heidefauna wie Steineiche, Heidekraut, Rosmarin, Salbei, Thymian, Lavendel und viele mehr.
 
Die Garrigue ist ein echter Mikrokosmos mit Pflanzen-und Blumen die wild durcheinander wachsen. Der Duft ist betörenden!
Im Honig aus der Garrigue, wird dieser Duft eingefangen und ist ein geschmackliches Abbild seines Ursprungs: reichhaltig, komplex, würzig, fruchtig, sonnig.